減重先養脾，湯療正夯！中醫：喝迷迭香利脾湯 @ jiIJEpeeoit的部落格

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「吃什麼才會瘦？」在減重門診經常會碰到這樣的問題，但是，如果每天心裡都在掛念這件事，要瘦大概也很難。還不如先了解哪一些食物該吃？哪一些食物不該吃？中醫師認為，減肥能否成功，跟「脾臟」有很大的關係，許多人排便不順、吃飽就脹氣，都是「脾氣受損」所致。透過飲用「養脾湯」，即有助於瘦身。減重不只看體重體脂肪重量要一併參考此外，在減重過程中，也經常會碰到每天大量運動，體重卻是聞風不動，就是瘦不下來？陳峙嘉中醫師表示，其實，光看體重不太準，應該與「體脂肪重量」一起參考，才較為精準。如果體重增加但是體脂肪沒有增加，那就不是變胖，可能是水腫或其他因素造成。此外，根據美國一位營養學家所提出的「設定點體重理論」，認為只要改變「設定點體重」即可瘦下來。中醫：減重與脾臟有關需加強消化機能為什麼減重與脾臟有關？中醫認為，「脾為後天之本，主管身體的消化、代謝功能」，因此改變錯誤的飲食習慣，是減肥第第一步，重要的是「用餐要定時定量，且三餐的食物要分量固定」，這樣脾胃才能正常運作，消化系統也自然增強。平時可善用能調整消化機能的湯品，並且選用好食材，例如：赤小豆能排水利尿消腫，還有一般被當成香料使用的迷迭香，更是具有很好的消脂與加強消化機能的作用。陳峙嘉中醫師在其新書《日日湯療》中表示，赤小豆性平、味甘酸，主功效是利水除濕、消腫解毒，是中醫用來治療水腫的藥材之一。坊間有使用紅豆來排水腫，紅豆與赤小豆相類似，但是，赤小豆外觀比較瘦長，紅豆較矮胖大顆。至於迷迭香，性溫、味辛，有助於顧胃、改善消化力。助養脾、消腫推荐食譜以下推荐2道有助養脾、消腫的食譜，提供給大家參考：【迷迭香利脾湯】食材、藥材：番茄、洋蔥各1顆，大蒜2顆、蛋1顆、豬肉100公克。黨參10公克、白朮10公克、陳皮15公克、迷迭香5公克。做法： 1.黨參、白朮、陳皮、迷迭香放入中藥包，番茄切片，洋蔥、大蒜切丁，豬肉切塊，蛋打散備用。 2.將橄欖油倒入鍋中，開小火加熱，再放入洋蔥、蒜丁均勻拌炒。 3.再放入番茄與豬肉繼續拌炒。 4.將中藥包放入鍋中後加水，先以大火煮滾，再關小火煮15分鐘。 5.最後將蛋液加入湯中並加鹽調味，即可食用。 var namespace = ("dynamic" === "dynamic") ? window.ITGS : window.Kiosked.placements["k_cb0978501cd55547222a38946a845291"], iowProxy = namespace.iowProxy; var requestIndex = iowProxy.requestSlot("k_cb0978501cd55547222a38946a845291", "in-line", "2066", "3", "1", "n", "0.0414"); iowProxy.renderSlot( document.getElementById("kskd_iow_k_cb0978501cd55547222a38946a845291"), "2066", requestIndex, "k_cb0978501cd55547222a38946a845291", false ); Ads by Kiosked 迷迭香利脾湯。（圖片提供／采實文化）【赤小豆消腫湯】食材、藥材：蔥、薑、鯉魚、黑豆、綠豆、赤小豆。做法： 1.黑豆、赤小豆、綠豆放人中藥包，生薑切絲、蔥切碎、鯉魚洗淨後切片。 2.將1的中藥包放入鍋中加水。 3.先以大火煮滾關小火繼續煮15分鐘。 4.將魚片薑絲放入鍋中，煮約5分鐘。 5.關火，加鹽調味，加入蔥花後即可食用。赤小豆消腫湯。（圖片提供／采實文化）為什麼只要改變「設定點體重」即可瘦下來？所謂設定點就是人在穩定狀態的體重，穩定狀態與生活習慣有關，當飲食作息運動工作量以及心情都呈現穩定狀態時，這時身體會盡力去調控代謝，讓體重維持在一個穩定的數字。至於每個人的設定點都不太一樣，主要跟遺傳年齡環境有關，通常會在18歲達到穩定。根據此理論，我們可以改變身體設定點，想變瘦就降低設定點體重，想變胖則提高設定點體重。曾經以親身經驗落實此理論的陳峙嘉中醫師表示，一直以來都是三餐定時定量，作息與運動也很規律，後來開始吃宵夜後，一天變成吃四餐，體重即增加約3公斤，但是，並沒有再繼續直線上升，而是增加3公斤之後即穩定了。身體顯然適應了這樣的穩定狀態，設定點體重也就穩定了。想降低體重的終極好方法，就是飲食作息維持規律，藉由改變運動量，破壞穩定狀態，讓身體提高代謝，降低設定點體重。雖然陳峙嘉中醫師有吃第四餐宵夜的習慣，但是，第四餐會在睡覺前2小時進食，而且會慎選食物種類，基本上以水煮雞肉、青菜為主，也會搭配少量水果，如蘋果、芭樂等，簡單吃即有飽足感。提高代謝「有氧運動」是最好的運動至於如何提高代謝？陳峙嘉中醫師中表示，提高代謝最好的運動就是「有氧運動」，建議可以時速6公里以上的速度，快走40分鐘以上，就能達到有氧效果。如果想要瘦的快一點，就必需改變設定點體重，建議以兩週為一個單位，四個單位為一個循環，一開始每週運動一天，最後休息兩週，再開始另一個循環。如此一來，身體一直處於不穩定狀態，就會使體內代謝增加，自然容易瘦了。